- 冷凍失溫太慢凍結
- 宅配運送過程失溫
- 收取貨物後無法及時冷凍
- 退冰方式錯誤或反覆退冰
- 未煮熟或常溫下太久或未食用完冷藏保存
從冷凍庫取出 → 拆開包裝盒 → 剪開真空袋 → 流水退冰3-5分鐘即可料理。
- 原味汆燙：水滾後加入蝦子、鹽 (1000CC 加入30公克的鹽)，轉中火計時1分鐘，大蝦則延長10-20秒，蝦體形狀呈U型是最剛好的熟度(8分熟)。
- 鹽焗白蝦：平底鍋舖上粗鹽，擺上退冰後的白蝦，蓋上鍋蓋，中火約3分鐘，蝦身轉紅、頭部冒泡即可關火。
- 熟蝦蝦頭呈現不規則的深淺咖啡色是因為在烹煮時肝臟內的蛋白質凝固膨脹導致肝臟破裂，不是不新鮮喔 :D
- 鮮甜熟蝦是用大型鍋爐大火快煮，煮熟後迅速降溫，手工挑選後送入急速冷凍庫凍存，除了鹽以外 無添加任何保鮮改良劑。
- 蝦體顏色依照養殖環境及水中生物藻類有極大的關係，不同體色的蝦子風味會些許不同，但我們保證蝦子一樣鮮美味甜。
六、蝦子腸泥問題
- 每次捕撈作業前，間隔8小時無餵食，減少蝦子腸道的殘留。
- 早晨捕撈後，將蝦子放入純氧氣泡SPA桶，利用純氧氣泡洗淨蝦體並促進腸道淨空。
- 但仍有5-10%的機率無法將腸道排空，請多包涵。
- 因白蝦為雜食性動物，會攝食養殖池內的天然海藻這是正常的喔。
七、規格尺寸的差別
- 蝦子按尺寸規格挑選只要在規格範圍內都是正常的。
- 而人工挑選難免會有失手丟錯的狀況，對於尺寸大小很嚴格的客戶我們會建議您不要購買避免造成雙方困擾！
八、蝦殼黏肉很難撥。
- 抓蝦時剛好遇到脫殼期，農曆初一、十五前後2-3日是蝦子脫殼的日子，有時捕撈會遇到這個時間點，請多包涵。
九、偏亞硫酸氫鈉、二氧化硫，以上都屬「亞硫酸鹽類」是我國合法的食品添加物，一般國外進口蝦類大部份都會添加，而添加過量、食用過多會有什麼影響呢？
- 市面上國外進口蝦類、蝦仁大部份都有合法添加「亞硫酸鹽類」，主要作為抗氧化劑、漂白保色劑、保鮮劑、防腐劑、抑菌等等，
- 將蝦類浸泡在「亞硫酸鹽類」溶液中，可抑制細菌生長、阻止蝦類酵素性褐變的發生，對於加工食品有防腐的功能。
- 『偏亞硫酸氫鈉Potassium Metabisulfite』，是一種漂白劑、抗氧化劑，用於蝦類可抑止蝦子黑變的反應。
- 『二氧化硫Sulfur Dioxide』可作為白蝦及蝦仁的抗菌防腐劑，可延長食物的腐敗。
- 人若食用過量的「亞硫酸鹽類」，可能會產生噁心、嘔吐、腹痛、暈眩、起疹子等反應，因個人狀況產生不同的過敏反應，如引發哮喘、呼吸困難等等。
- 因國外大量批次處理冷凍水產，在長時間加工作業流程之下，為延長保鮮及抑止細菌生長而添加「亞硫酸鹽類」，因肉眼無法判定添加是否過量添加，建議選用無添加保鮮劑的水產品為主。
藏濱水產全系列水產品無添加任何化學保鮮藥劑，請消費者安心選購。
十、吃蝦會過敏是什麼原因？
- 吃蝦、蟹過敏主要是甲殼類中含有大量的 原肌球蛋白 (Tropomyosin) ，當食物不新鮮，或在加工過程中，原肌球蛋白會被分解釋出，刺激人體免疫系統引發過敏，症狀可能包括皮膚紅疹、呼吸困難。值得注意的是，此過敏原與塵蟎有高度結構相似性，可能導致交叉過敏，甚至未吃過海鮮的人也可能對其過敏。(網路AI摘要)
- 甲殼類過敏與原肌球蛋白的關係主要過敏原：原肌球蛋白是甲殼類過敏的「元兇」。
- 新鮮度是關鍵：活體甲殼類若即時烹煮，體內酵素來不及分解原肌球蛋白，過敏機率較低； 但若不新鮮，原肌球蛋白釋出，就容易引發過敏。
- 交叉過敏：原肌球蛋白結構與塵蟎相似，因此對甲殼類過敏的人，也常對塵蟎過敏，反之亦然。(網路AI摘要)
※老闆親身體驗以下狀況：腸胃炎感冒、胃發炎不適、打完疫苗
※以上症狀都曾發生吃完蝦有輕微紅疹、皮膚癢、喉嚨不適等過敏反應。
※不確定過敏狀況請少量嘗試，會甲殼類過敏就是會過敏，千萬不要鐵齒。
※不確定過敏狀況請少量嘗試，會甲殼類過敏就是會過敏，千萬不要鐵齒。
十一、請問蝦子頭與身體連接處側邊 或 蝦仁前段，發現有黏性、白白細長條狀物是甚麼？是寄生蟲嗎？
- 白白細長條是成熟公蝦才有的精夾，不是寄生蟲喔。
十二、宅配運作方式及運送包裝？
- 藏濱水產與統 一 統一黑貓宅急便合作，低溫冷凍倉儲配送。
- 水產品宅配外箱 → 採用低溫專用藏濱水產品牌紙箱，如需更改為保麗龍箱寄送需酌收積材費用。
十三、藏濱有限公司 - 匯款資訊
- 戶名：藏濱有限公司
- 銀行：國泰世華商業銀行013 台東分行
- 帳號：1020350-11321
- 匯款後請訊息告知帳號後五碼及利核對金額
十四、藏濱水產訂購單
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十五、官網下單後，想要更改付款方式
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- 請重新下單，選擇付款方式，謝謝 :D
十五、持續更新中…
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